本期公布150批次食品监督抽检结果,涉及饼干、调味品、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食用农产品、食用油、油脂及其制品、水果制品、糖果制品、饮料11个大类。根据相关食品安全国家标准,所检项目中有不合格者,其产品即判定为不合格产品。按此要求统计：此次所抽检的150批次食品中不合格6批次（均为农产品），合格144批次。 

　　食品安全监督抽检不合格食用农产品6批次： 

　　1.保德县三福生鲜超市销售的辣椒，噻虫胺不符合食品安全国家标准。检验机构为山东润达检测技术有限公司。 

　　2.保德县彩虹生鲜便民超市销售的甜椒，噻虫胺不符合食品安全国家标准。检验机构为山东润达检测技术有限公司。 

　　3.保德县宇涛生鲜超市开莱店销售的辣椒，噻虫胺不符合食品安全国家标准。检验机构为山东润达检测技术有限公司。 

　　4.保德县彩虹生鲜便民超市销售的姜，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全国家标准。检验机构为山东润达检测技术有限公司。 

　　5.保德县鲜惠源综合超市销售的辣椒，噻虫胺不符合食品安全国家标准。检验机构为山东润达检测技术有限公司。 

　　6.保德县金德隆超市销售的甜椒，噻虫胺不符合食品安全国家标准。检验机构为山东润达检测技术有限公司。 

　　食品安全监督抽检合格食品144批次： 

　　一、食用农产品116批次： 

　　1.抽检项目包括4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)、6-苄基腺嘌呤(6-BA)、阿维菌素、苯醚甲环唑、吡虫啉、吡唑醚菌酯、丙溴磷、哒螨灵、敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、多菌灵、氟虫腈、氟环唑、腐霉利、镉(以Cd计)、铬(以Cr计)、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、甲基异柳磷、腈苯唑、克百威、乐果、联苯菊酯、氯吡脲、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、嘧菌酯、灭线磷、铅(以Pb计)、噻虫胺、噻虫嗪、三氯杀螨醇、三唑磷、水胺硫磷、涕灭威、戊唑醇、烯酰吗啉、亚硫酸盐(以SO₂计)、氧乐果、乙螨唑、乙酰甲胺磷、异丙威、总汞(以Hg计)共45项指标。 

　　二、饼干1批次： 

　　1.抽检项目包括山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品、以Al计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)共5项指标。 

　　三、调味品7批次： 

　　1.抽检项目包括氨基酸态氮(以氮计)、钡(以Ba计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、不挥发酸(以乳酸计)、呈味核苷酸二钠、大肠菌群、碘(以I计)、谷氨酸钠、可待因、氯化钠(以湿基计)、吗啡、那可丁、铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠(以[Fe(CN)₆]⁴⁻计)、罂粟碱、总汞(以Hg计)、总酸共20项指标。 

　　四、酒类2批次： 

　　1.抽检项目包括酒精度、甲醛、酒精度(20℃)、甲醇、氰化物(以HCN计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜共7项指标。 

　　五、粮食加工品10批次： 

　　1.抽检项目包括苯并[a]芘、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B₁、铅(Pb)、铅(以Pb计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、无机砷(以As计)、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A共10项指标。 

　　六、肉制品1批次： 

　　1.抽检项目包括亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铅(以Pb计)共5项指标。 

　　七、乳制品1批次： 

　　1.抽检项目包括蛋白质、酸度、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、三聚氰胺、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠菌群、酵母、霉菌、铅(以Pb计)、脂肪共11项指标。 

　　八、食用油、油脂及其制品1批次： 

　　1.抽检项目包括过氧化值、苯并(a)芘、酸价(以KOH计)、特丁基对苯二酚(TBHQ)、黄曲霉毒素B₁共6项指标。 

　　九、水果制品1批次： 

　　1.抽检项目包括铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、二氧化硫残留量共5项指标。 

　　十、糖果制品1批次： 

　　1.抽检项目包括山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、铅(以Pb计)共5项指标。 

　　十一、饮料3批次： 

　　1.抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、茶多酚含量、大肠菌群、二氧化碳气容量(20℃)、菌落总数、咖啡因、铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、硝酸盐(以NO₃⁻计)、溴酸盐、亚硝酸盐(以NO₂⁻计)共13项指标。 

　　不合格项目解释： 

　　1.氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 

　　氯氟氰菊酯 

　　主要用途：氯氟氰菊酯主要用于防治农作物上的害虫和害螨，如红铃虫、棉铃虫、菜青虫、菜缢管蚜、茶尺蠖、茶毛虫、桃小食心虫及梨小食心虫等，还可用于防治茶橙瘿螨、叶瘿螨、柑橘叶蛾、橘蚜以及柑橘叶螨、锈螨等害螨。 

　　特点：氯氟氰菊酯具有触杀和胃毒作用，稍有渗透性而无内吸性，是一种高效低毒的菊酯类杀虫剂。 

　　毒性：氯氟氰菊酯由于成分复杂，里面含有无活性的菊酯，虽然整体毒性较低，但相对高效氯氟氰菊酯而言，其毒性略高。 

　　对人体影响：人体接触后可能出现头痛、头晕、恶心、呕吐等症状，长期接触或大量接触可能引发更严重的健康问题。 

　　环境影响：对水生动物和蜜蜂高毒，稻田不宜使用，作物开花期及养蜂区也禁止施用，以避免对环境和生态造成不良影响。 

　　高效氯氟氰菊酯 

　　主要用途：高效氯氟氰菊酯的用途更为广泛，不仅可用于防治农作物害虫，如小麦、玉米、果树、棉花、十字花科蔬菜等作物上的麦芽、吸浆虫、粘虫、菜青虫等，还可用于防治蚊、蝇等多种卫生害虫。 

　　特点：高效氯氟氰菊酯是菊酯类杀虫剂中活性最高的低毒杀虫剂，其杀虫活性比氯氟氰菊酯高2倍以上，防治害虫范围显著扩大，使用量大大降低。 

　　毒性：高效氯氟氰菊酯虽然属于低毒杀虫剂，但过量使用或长期接触仍可能对人体健康造成危害。 

　　对人体影响：使用高效氯氟氰菊酯后，人体可能出现恶心、呕吐、头痛、眩晕等神经系统症状。长期接触可能引发慢性中毒，表现为疲劳、记忆力减退等症状。中毒后可以出现接触部位的疼痛、双手颤抖、全身抽搐或惊厥、昏迷、休克等，无特效解毒剂，可对症治疗。 

　　环境影响：虽然高效氯氟氰菊酯对哺乳动物及人体毒性不大，但对环境仍有一定影响。大量使用可能导致农药残留问题，通过食物链影响人类健康。 

　　2.噻虫胺 

　　噻虫胺主要用于水稻、蔬菜、果树及其他类作物上，用于防治蚜虫、叶蝉、蓟马、飞虱、盲蝽蟓、菜青虫等半翅目、鞘翅目、双翅目和某些鳞翅目类害虫。噻虫胺的使用方式多样，包括叶面喷雾、土壤处理、种子处理及药肥等。在土壤中，噻虫胺不易被淋溶分解，持效期较长，叶面喷雾持效期可达30天，用于土壤处理持效期可达6个月。此外，噻虫胺还具有良好的复配性，可以与其他农药或肥料混合使用，提高防治效果。 

　　噻虫胺主要作用于害虫的神经系统，通过干扰神经传导来达到杀虫的效果。然而，这种作用机制也使得它对人体神经系统可能产生潜在的影响。长期接触噻虫胺可能会对中枢神经系统造成损伤，出现头痛、眩晕、晕厥、抽搐、肌无力等症状。此外，噻虫胺还可能对肝脏造成损伤，导致肝细胞损伤、肝肿大、肝纤维化等。因此，在使用噻虫胺时，必须严格遵守安全操作规程，避免对人体和环境造成危害。 

　　出现以上农药使用超出国家标准的原因如下： 

　　一、缺乏正确使用农药的基本知识 

　　盲目依赖农药：部分农户在农业生产中，过度依赖农药进行病虫害的防治，忽视了其他生物防治、物理防治等综合防治方法。 

　　用药技术不当：一些农户在使用农药时，不讲究用药技术，如错误地选择施药部位（如白粉病应打叶的正面，而霜霉病应打叶的背面）或在不适宜的天气条件下（如晴天正午）施药，导致农药效果不佳，进而加大用药量。 

　　二、对无公害农药的认识不足 

　　偏好高毒农药：部分农户认为见效快的农药就是好农药，而低毒、无公害的生物农药由于价格高、效果慢，往往被忽视。这种偏好导致高毒、高残留农药的过量使用。 

　　缺乏环保意识：一些农户在追求高产量的同时，忽视了农药残留对环境和人类健康的潜在危害。 

　　三、农药使用不规范 

　　超量使用：为了快速控制病虫害，部分农户会随意加大农药的使用量，导致农药残留超标。 

　　未遵守安全间隔期：农药在作物上的残留需要一定的时间才能降解到安全水平。然而，一些农户在农药使用后的安全间隔期内就进行采摘或上市销售，导致农药残留超标。 

　　四、使用国家明令禁止的农药 

　　尽管国家已经明令禁止了一些剧毒、高毒农药的使用，但仍有部分农户为了降低成本或追求杀虫效果而继续使用这些农药。这些农药在农产品上的残留往往难以降解，对人体健康造成潜在威胁。 

　　五、监管不力 

　　监管体系不完善：部分地区对农药使用的监管体系尚不完善，存在监管漏洞和盲区。 

　　执法力度不足：对于农药使用超标的违法行为，执法部门的打击力度可能不够，导致一些农户存在侥幸心理，继续违规使用农药。 

　　应对措施： 

　　1.加强宣传培训：提高农户对农药正确使用方法和无公害农药的认识，推广综合防治技术。 

　　2.完善监管体系：建立健全农药使用监管体系，加强对农药生产、销售、使用等环节的监管力度。 

　　3.加大执法力度：对农药使用超标的违法行为进行严厉打击，提高违法成本。 

　　4.推广绿色农业：鼓励和支持农户发展绿色农业，减少化学农药的使用量，提高农产品的质量和安全性。 

　保德县市场监督管理局 

　　                            2024年10月09日