卷六  牧  业

　　第一章  牧坡牧草    第二章  畜禽种类    第三章  饲养管理

　　第四章  畜疫防治    第五章  禽畜产品

　　据《山西资料汇编》记载，古代保德森林茂密，野草丛生，畜牧业比较发达。由于长期以来军垦、农垦，破坏了植被，加剧了水土流失。民国年间，除东部山区尚有成片牧坡外，大面积牧坡已经很少。畜牧业随之衰败。

　　1949年以来，由于党和政府的重视，畜牧业有所好转，大小牲畜头数有所回升，其中以猪的发展速度为最快。从1949年的1170口增加到1982年的24282口，增加近21倍；羊从1949年的45344只，增加到1982年的56341只，增长24.3%；大牲畜从1949年的5453头，增加到1982年的6886头，增长26.3%。新中国建立三十多年来，畜牧业发展的总趋势是逐年上升的，但极不稳定。畜牧业的发展是与水草休戚相关的。每遇风调雨顺，农业丰收，畜牧业就相应发展。每遇旱灾袭击，农业歉收，畜牧业的发展就受到影响。

　　第一章  牧坡牧草

　　本县草地分为三个类型：

　　一、天然草地

　　面积为67618.17亩，平均亩产量512斤，按每头标准羊单位日食5公斤鲜草计算，可载畜9485羊/年。其中：①山地灌丛类草地4460亩，亩产草341斤，可载畜416羊/年；②山地草原类草地为38653.17亩，亩产草543斤，可载畜5750羊/年；③疏林地类草地24505亩，亩产草447斤，可载畜3001羊/年。

　　二、匹边草地

　　面积为85632亩，总产草量为4478.6万斤，可载畜19081羊/年。

　　三、人工草地

　　面积为8364.61亩，亩产草910斤，可载畜2085羊/年。在人工牧草中，苜蓿占70%以上，其余为草木栖聚合草、沙打旺。

　　另外，用于饲草的农作物秸杆有3375.83万斤，农作物皮壳1054.44万斤；各种树叶5055.4万斤。

　　第二章  畜禽种类

　　本县的畜禽结构是，大畜以牛、驴为主，其次是骡、马；小畜以猪、羊为主，其次是兔，家禽主要是鸡。

　　牛  历史上本县饲养、使役的是本地黄牛（皮色有红、黄、黑、白、黧、沙、花之分），这种牛体型小，出肉、出奶率都不高，但善于在坡地上耕作，群众饲养的较多。

　　本县在牛的品种改良上曾作过不少努力，1955年县农林科由晋南调回大黄牛1头与本地黄牛杂交改良。1962年、1967年、1973年、1975年、1980年先后6次从万荣、河津、临猗等地调回晋南公牛50余头、母牛5头，进行繁殖，但繁殖率不高。1976年开始用冷冻精液输精，品种主要有短角、西门答尔、夏洛来等，群众比较欢迎的是“短角牛”，但由于设备和技术人员等方面的限制，到1982年为止，只在朱家川河以北9个公社推广较好。

　　现在全县还是以本地黄牛为主，内蒙黄牛也占相当大比例。奶牛与肉牛几乎没有发展。

　　驴  历史上本县饲养的是本地驴（按皮色可分灰驴、黑驴、四眉驴）。体型小，善爬坡。七十年代，县里先后调回葭米驴、广灵驴、晋南驴等优种，但群众养母驴只愿配骡子而不愿意配驴（主要原因是骡子经济价值比驴大），所以优种驴不能很好推广。至今处于混杂状态，没有优势品种。

　　骡子  旧中国保德养骡不多，原因是骡子价值比驴昂贵，饲料要求较驴精细，所以一般人家养不起。新中国建立后发展较快，但是，随着交通事业的发展，车运代替了驮运，养骡子的趋势又日渐减少。

　　骡分两种：马父驴母，仔叫驴骡。

　　驴父马母，仔叫马骡。

　　马  保德气候与地形不宜养马，又马多病，所以马在保德发展不快。1954年调回内蒙古马34匹，没有繁衍下后代。

　　骆驼  五十年代，康家塔和东关曾饲养少数骆驼，作为长途运输畜力，至公路发展以后，逐步淘汰。

　　羊  养羊为本县畜牧业的主要内容，正常年景，圈存羊平均在10万只左右，历史最高峰是光绪三十年，全县养羊137485只。直到六十年代，圈存羊也在6万只以上，1979年后羊的发展趋势是逐步上升。

　　羊的品种，主要是本地羊，分为山羊、绵羊两种。在品种改良方面，早在民国年间，就有优良羊种引入本县。民国二十三年，本县王文义、王厚礼等人就引入一批滩羊，在孙家沟一带放牧喂养，但没有繁殖。

　　1958年县里从忻县地区调入一批细毛公羊在窑圪台公社搞绵羊改良试验。但由于领导对这一事业的认识不够，群众又不喜欢二代羊，所以在公社统一安排下，一夜之间，将全公社的公羊一律阉割。不但这项试验没有搞成，而且正常的繁殖也受到影响。

　　1970年以后又在杨家湾、贾家峁两个公社开展绵羊改良工作，效果也不显著。

　　1974年从黎城县调回大青山羊100只，在白家梁村放牧。因与岢岚接壤，故混入少量岢岚青羊，与大青羊杂交，形成了保德青羊，到1982年约有800只左右。

　　猪  历史上，本县饲养的是本地黑猪。本地黑猪耳大嘴长、肚大、腿短、腕软。生长缓慢出肉率低。但它是一种瘦肉型猪，肉味鲜美，它具有产仔多、爱仔、耐粗饲、抗病力强等优点。1975年全国著名猪专家张农志教授来保德讲学指出了：“母猪本地化，公猪优种化，肉猪杂交化”的养猪方向。可惜，本地纯种母猪于六十年代初已绝迹。

　　1954年，保德引进第一口“乌克兰”大白猪，在化树塔良种场喂养。接着先后又引进“巴克夏”、“苏白”、“内江”、“宁乡”、“新金”、“长白”等品种，其中以“内江”、“巴克夏”的影响最大，逐渐升华为当家品种，约占全县的80%以上。

　　兔  解放前养兔很少，解放后逐渐增多。1957年调回长毛兔两只、六十年代又调回青紫兰、黑油兔等优种。

　　养兔最多的村庄是杏岭村和北塔则村。

　　猫  历史上几乎家家喂养，专门捉鼠，六十年代以后灭鼠药大量生产，广泛应用，大多数猫被毒死，破坏了生态平衡，老鼠不但没有减少，反而更为猖獗，尤以1982年最多。人们吃亏后又转向喂猫，致使一个时期，猫身价百倍，竟由1只3——4角钱增到15元之多。养猫数量逐渐增多，鼠害大为减少。

　　狗  由于旧中国社会秩序混乱，家家养狗以看家防盗。陋俗延续自今。县城养狗，也蔚然成风，有的一家竟养5——6只，谋皮食肉。由于狗的发展，提高了狂犬病的发病率。

　　保德家禽主要是鸡，其品种有：芦花鸡、狼山黑、澳洲黑、九斤黄等，1955年引入来亨鸡， 1969年调回边鸡、固始鸡，1982年又引进星杂——288等。

　　第三章  饲养管理

　　第一节  饲养方法

　　大畜以圈养为主，一年中，大部分时间吃干草，牛吃杂草，驴、骡以谷草为主，每天喂饲料1.5——5斤，农闲时少吃，农忙时多吃，牛饲料为黑豆、玉米或油饼，驴、骡饲料为豌豆、玉米、黑豆。夏天吃青草，吃青草时就不贴料了。遇灾年后，去岢岚放牧，但多死伤。饲养大畜的主要经验是：分槽饲养，勤喂勤饮，草净，圈净，“渴不急饮、饱不加鞭”。猪圈养，精粗饲料搭配使用，母猪粗饲料为主，肉猪“吊克郎”时期以粗饲料为主，催肥时期以精饲料为主。

　　本县的粗饲料为野草、谷糠、秕壳等，精饲料为玉米、高粱、大豆、山药、粉渣、豆腐渣。

　　羊群四季放牧，冬春补饲，饲草以豆秸为主，饲料以大豆为主。

　　鸡以自由群养为主，近年来引进笼养技术。

　　第二节  草料加工

　　一、饲草加工

　　饲草加工包括“和草”、“储青”、“打浆”三种。“和草”即是在收秋完毕之后，将谷草、豆秸、玉茭杆等切成1寸——1.5寸长的小段，掺和在一起，作为大畜的冬春饲草；“储青”是将打来的野草晒干青贮，以补充秸杆饲草的不足；“打浆”是将杂草粉碎成糊状，加上其他饲料喂猪。

　　二、饲料加工

　　本县习惯，饲料不作细加工，驴、骡料是豆类原粮生喂，牛料只是碎成瓣加水拌和后生喂，或将大豆煮熟后喂。1982年，用于饲料的粮食有630万斤，占全县粮食总产的11.67%。1984年，在县农牧局的主办下，建起了一个1000型配合饲料加工厂，主要配制鸡、猪饲料，虽然填补了饲料加工工业的空白，但仍然是个薄弱环节。

　　第四章  畜疫防治

　　第一节  防治机构

　　一、畜牧局

　　1949年，县人民政府决定由农林科分管畜牧事业。

　　1959年成立畜牧局，1960年撤销，1981年又恢复，1983年11月机构改革与农业局合并为农牧局。

　　二、畜牧站

　　1954年成立畜牧股。1957年成立猪病防治组。1958年二者合并为畜牧兽医工作站。1962年，分设畜牧站和兽医院。1965年二者复合为畜牧兽医站。1973年畜牧站兽医站又自立门户。

　　三、县兽医院

　　1955年，成立保德县联营兽医站。1962年正式成立兽医院。

　　四、公社兽医站

　　1953年，几位民间兽医在荣家沟村办起了联营兽医站。这是全县第一个县级以下的畜牧兽医事业机构。1955年，又办起东关和扒楼沟两个联营站。1958年，成立8个公社兽医站。计有：杨家湾、桥头、暖泉、曹虎、林遮峪、党家里、扒楼沟和贾家峁。1985年除白家沟乡外全县有19个乡（镇）兽医站。

　　第二节  技术力量

　　1949年全县只有民间兽医10余人，其中文盲占三分之一，其余为半文盲。畜牧技术干部一个也没有。三十多年来，本县的专门技术人才逐步充实加强，至1983年6月底统计，全县有畜牧兽医技术干部55人，已评定技术职称的有37人。其中畜牧师1人、兽医师1人、助理畜牧师2人、助理兽医师3人、畜牧技术员6人、兽医技术员24人。

　　第三节  疫  情

　　1949年时保德既无兽医机构，也无有效的防疫措施。牲畜发病，概由民间兽医土法治疗，多采用扎针和偏方疗法，死亡率很高。遇流行病大发则束手无策。当时在朱家川河流域内的窑圪台至红花塔一段及靠近岢岚的科局、杨家圪台、贾家庄等村，是炭疽疫区。发病率高，死亡率大，防治措施不力。群众叫做“鬼吃羊”。

　　新中国成立后，开始有计划地抓了畜疫防治工作，建立了医疗机构，采取了有效措施。

　　从1957年开始，对猪瘟、猪丹毒、猪肺疫进行一年春秋两季防疫注射。1955年、1965年和1983年进行了三次口蹄疫防疫，有效地控制了上述疫病发生，对畜牧业的发展做出了贡献。

　　1950年以来，全县发生的较大疫情有：

　　1950年夏，红花塔村发生炭疽，死羊20余只。1952年春，东关镇发生鸡瘟，死鸡100余只，1953年秋，桥头等10余个村，发生猪丹毒，死猪10余只。地区派防疫队扑灭了疫情。

　　1956年，红花塔村发生炭疽，县畜牧股长李宗源带领防疫队深入该村，很快控制了疫情，深受群众赞扬，此后被窑圪台公社推选为县人民代表。

　　1962年春，赵家坡村首次发现羊放腺菌病。

　　1965年，红花塔村发生大畜炭疽，死牛一头。

　　1965年夏，土崖塔等四个公社普遍发生羊传染性肠炎。县畜牧站与兽医院组成联合防疫队，很快控制了疫情。

　　1968年春，东关公社刘家村发生炭疽病，死骡子一头，羊50余只。

　　1968年春，孙家沟等三个公社发生猪丹毒，死猪50余口。

　　1969年夏，南河沟村发生炭疽，先后死牛一头，羊20余只，10余人受感染。

　　1971年秋，贾家庄、杨家圪台、科局等村发生羊炭疽，死羊10余只。同年，东关至天桥村一带，发生鸡瘟，死鸡100余只。

　　1973年，丛岭沟发生羊肠毒血症，死羊40余只。

　　1974年，东关公社刘家村再次发生炭疽病，死牛2头，羊20余只。

　　1974——1977年，猪瘟波及全县四分之三公社，死猪累计千口以上。

　　1980年，首次发现恶性卡他热患牛一头。

　　第五章  禽畜产品

　　本县的禽畜产品主要有肉类、鸡蛋、羊皮、绒毛、肠衣、猪毛猪鬃、蹄壳等。

　　肉类多在本县销售，腊月间有一部分销往内蒙古。活兔支援外贸，到天津口岸加工出口。鸡蛋多在县内销售，每年向社会提供约18万斤。

　　羊皮早在清末民国初，即是大宗行销商品。每年有顺德府及交城人前来收购，出售约2500张左右。本县人缝皮袄用700——800张。

　　羊绒、羊毛由国家统一收购，也多运往天津口岸。1958年县建地毯厂一处，1962年停产关闭。七十年代，重建地毯厂，加工一部分羊毛，制成地毯出口。

　　1952年，开始外调肠衣、猪鬃。